Patlıcanları alacalı soyup fırça ile çiçek yağı sürelim ve fırında her tarafı pembeleşene dek çevirelim. (15 dakika)  Ben patlıcanları kızartmıyorum çok yağlı oluyor onun yerine fırında pişiriyorum. (tepsiye yağlı kağıt sererseniz tepsiniz kirlenmez) Yumuşayan patlıcanları (tam pişmemesine dikkat edin) kenara alıp soğumaya bırakıyoruz, bu esnada iç harcını hazırlayacağız. İç Harcı: Yemeklik doğradığımız biberi hafifçe öldürüp üzerine yemeklik doğradımız soğanı ekliyor soğanın diriliği gidinceye ...