Bir Tutam Lezzet » Aperatifler

Jambon Rolls

gozde — Thu, 12 Jan 2012 20:53:10 +0000

Dünyanın en basit ve en leziz aperatifidir kendisi..

Yapılışına gelince;

Jambonun üzerine krem peyniri sürelim ve ortasına 1 dal taze soğan yerleştirelim. Daha sonra rulo şeklinde jambonu saralım. Jambonun açılmasını önlemek için eşit aralıklarla kürdan batırın ve eşit boyutlarda kestiğiniz parçaları servis tabağına dizin.

Kürdanı batırırken taze soğana denk gelmesini sağlayın ki jambon roll dağılmasın.. Resimden de ne kadar kolay yapıldığını fark etmişsinizdir zaten.. Jambon sevmeyenler salamda kullanabilir..

Afiyet olsun…

Mercimek Köftesi

gozde — Sun, 01 Jan 2012 18:49:16 +0000

Asla zor değil çok basit bir şekilde anlatacağım ve hepiniz başarılı olacaksınız merak etmeyin :)

Mercimeği iyice yıkayalım (mercimeği yıkarken oluşan beyaz su rengi tamamen kaybolsun) ve üzerini 2 parmak su geçecek şekilde tencereye koyalım. Önce orta ateşte sonra kısık ateşte mercimeği pişirelim arada karıştıralım dibi tutmasın. Mercimek çok çabuk pişer aman dikkat!! Mercimek pişince altını kapatalım ve hemen bulguru aktaralım tencereye ve iyice karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye alalım.

Yemeklik doğradığımız soğanı tavada sıvı yağ ile kavuralım, soğan pembeleşince salçamızı ekleyelim ve biraz daha kavuralım (salçanın diriliği gitsin) tavanın altını kapatalım.

Geniş bir kaba mercimekli bulgurlu harcı aktaralım. Üzerine doğradığımız maydonoz, yeşil soğan, salçalı sos, kimyon, karabiber ve birazda tuz ekleyip güzelce yoğuralım.

Yoğurma işlemi bitince geriye elinizle güzelce şekil verip şık bir tabağa dizmek kalıyor, hepinize kolay gelsin..

Püf noktası: Mercimeğiniz pişerken olurda suyu çok az gelir ve çok koyu ve katı bir mercimek elde ederseniz yarım çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz. Mercimeğiniz çok sulu olursa da bulgur miktarını biraz (çeyrek çay bardağı kadar ekleyebilirsiniz) Yemeği yaparken sıcak suyunuz hazır bulunsun acil durumlar için.. Ama korkmayın bunların hiçbiri olmayacak :)

Afiyet olsun…

Karışık Kızartma

gozde — Sun, 19 Sep 2010 18:41:39 +0000

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp şeklinde doğrayıp tuzlu su dolu bir kapta beklemeye alıyoruz. (Patlıcanların kararmaması için) Patetesleri küp şeklinde doğruyoruz, biberleri yıkayıp kuruluyoruz (ıslak biber kızgın yağa atıldığında patlıyor)

Orta ateşte ayçiçek yağını tavada kızdırıp sırası ile önce patatesleri, ardından biberleri ve son olarakta patlıcanları kızartıyoruz. (Patlıcanları tavaya atmadan önce sudan çıkarken elinizde sıkın) Kızarttığımız tüm malzemeyi kağıt havlu serdiğimiz geniş bir kaba boşaltıyoruz. Şimdi sosu hazırlayabiliriz.

Sos:

Domatesleri ve sarımsağı rendeliyoruz içine 2 adet kesme şeker ve 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz. Sosu tavada pişiriyoruz ardından pişen sosu kızartmanın üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun…

3 Peynirli Muffin

gozde — Thu, 15 Jul 2010 18:36:43 +0000

Kahvaltıda veya öğleden sonra çayın yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz farklı ve müthiş bir lezzet… Yapılışına gelince:

Un, karbonat, kırmızı biber ve tuzu orta büyüklükte bir kapta karıştırun. Bir diğer kaba ise 2 yumurtayı kırıp çırpın ve sırasıyla tereyağı ve yeşil soğanı ekleyip karıştırın.Hazırlamış olduğunuz bu yumurtalı karışımı unun uzerine dökün ve karıştırın.

Rendelenmiş olan 3 çeşit peyniri ufak bir kapta karıştırın.

Bu esnada muffin kabınızı bir fırça yardımı ile yağlayın (muffin kabında 12 delik vardır biz 10 tanesini kullanacağız)

Deliklere muffin harcını deliklerin yarısı dolacak kadar eşit miktarda dökün. Ardından peyniri her delikte eşit olacak şekilde paylaştırın ve üzerlerine kalan harcı yine eşit biçimde dökün.

Ömceden 200 derecede ısıtılmış fırında (iyice ısınmış olacak fırın) 20 dakika pişirin. Son 5 dakikada gözünüz fırında olsun üstü çok çabuk kızarıyor :)

Afiyet olsun….

Mücver

gozde — Tue, 02 Mar 2010 20:31:38 +0000

Kabağı derince bir kaba rendeliyoruz ve rendelenmiş kabağı avucumuzda sıkıp çıkan suyu döküyoruz, kabağı kaba geri bırakıyoruz. Sonra sırasıyla kabağın üzerine patates ve soğanı rendeliyoruz. Arzuya göre ince doğranmış maydonoz da ekleyebilirsiniz ben eklemedim bu sefer…

Rendelenmiş karışıma un, yumurta, tuz ve karabiber ekleyip bulamaç haline getiriyoruz. (Çok sıvı olarsa un ekleyerek kıvamı koyulaştırabilirsiniz ancak azar azar ekleyelim unu lütfen) Geniş ağızlı bir yemek kaşığı yardımı ile tavada kızdırmış olduğumuz sıvı yağa birer kaşık bırakıyoruz (tavada birbirlerine yapışmamalarına dikkat edin) önce altları kızarıyor, altları kızarınca ters çeviriyoruz üstleri kızarınca da tavadan alıp kağıt havlu serdiğimiz servis tabağımıza alıyoruz. (Kağıt havlu tüm gereksiz yağları emiyor)

Afiyet olsun…

Not: Buzdolabında 1 gün bekletilip soğukta yenebilir, oda ayrı güzel oluyor..