Un, tuz, süt ve suyu derince bir kapta karıştırıp yoğuruyoruz hamur haline getiriyoruz. Hamurdan 10 tane beze hazırlıyoruz ve yuvarlak şeklinde hamuru açıyoruz. İç harcın yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın tuz ekleyin karışıma ve ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. (Ocağın en küçük gözünde 7-8 dakika kavrulacak, patlıcanlar iyice ölecek) Rendelenmiş taze kaşar peynirini ılınmış olan ...

Su böreğini çok sevip yapamayanların, dışarıdan su böreği aldığında ise çok yağlı bulanların böreği diyorum ben buna :) Yapılışına gelince; Fırın tepsisini yağlayıp 1 yufkayı kenarları tepsi dışında kalacak şekilde seriyoruz. Yumurta, süt ve çiçek yağını bir kapta çırpıyoruz ve kaşık yardımı ile tepsiye serdiğimiz yufka üzerinde biraz gezdiriyoruz ardından peyniri yufkanın her yerine dağılacak şekilde serpiyoruz. Serptiğimiz peynirin üstüne yeni yufka ...